英文名称：2,5-Dideoxy-2,5-imino-D-mannitol
CAS号：59920-31-9
纯度：97.5%-100%
熔点：114-117 °C(lit.)
沸点：395.9 °C at 760 mmHg (lit.)
密度：1.408 g/cm3 at 25 °C (lit.)
性状：灰白色到淡黄色固体
用途：生化研究，它在糖的催化反应中具有水解和转糖苷的双重作用。水解作用可从α-葡萄糖苷、寡糖和葡聚糖的非还原性末端切开α-1,4糖苷键,释放出葡萄糖；转糖苷作用又可将游离出的葡萄糖残基以α-1,6糖苷键转移到另一个葡萄糖或麦芽糖类底物上,从而得到非发酵性的低聚异麦芽糖（简称IMO）。
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