英文名称：Lipase
其他名称：脂酶；脂肪水解酶；脂肪分解酵素；三酰基甘油酰基水解酶；微生物脂肪酶
CAS号： 9001-62-1
酶活：≥300u/mg
活力定义：在40℃pH7.5的条件下，水解脂肪酶分钟产生1μmol的脂肪酸，即为一个脂肪酶活力单位.
性状：：绿色至深棕色粉末，脂肪酶具有很强的水解脂肪能力，作用于油脂的酯键，生成脂肪酸、甘油双脂、甘油单脂和甘油
用途：生化研究。脂肪水解过程中起催化作用的酶。在工业上用于油脂水解制脂肪酸、皮革脱脂、洗涤剂行业等
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