英文名称：Pepsin（porcine stomach mucose）；Pepsin A；Pepsin from hog stomach
其他名称：胃液素；胃朊酶；蛋白酵素；酸腈酶；百布圣
CAS号：9001-75-6
酶活：≥20000usp u/mg
酶活定义：在pH1.6，25℃条件下，每分钟能催化水解血红蛋白（P0015）生成lμmol酪氨酸的所需的酶量为一个单位（280nm处）。
性状：白色至淡黄色粉末
用途：生化研究，主要功能是分解食物中的蛋白质，将其转化为更小的肽段或氨基酸
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