中文同义词:3-羟基-2-丁酮;甲基乙酰甲醇;乙酰基乙醇;乙偶姻;乙酰甲基甲醇;3-羟基丁酮;醋嗡;2,3-丁醇酮
英文名称:3-Hydroxy-2-butanone
英文同义词: DIMETHYLKETOL;FEMA 2008;GAMMA-HYDROXY-BETA-OXOBUTANE;2,3-BUTANOLONE;ACETOIN;ACETYL METHYL CARBINOL;AMC;3-HYDROXYBUTAN-2-ONE
CAS号: 513-86-0
分子式: C4H8O2
分子量: 88.11
EINECS号:208-174-1
级别：BR
纯度：≥98%
性状：白色结晶性粉末或无色或淡黄色液体。呈奶油香气。沸点148℃，熔点15℃。能自燃。混溶于水，溶于乙醇、丙二醇，微溶于乙醚，几乎不溶于植物油。
用途：生化研究，用作医药中间体、食用香料，主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型香
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