英文名称：Xylanase；1,4-β-D-Xylanxylanohydrolase；endo-1,4-β-Xylanase

CAS号：9025-57-4

级别：BR

活力：≥6000U/mg protein

活力定义：1g酶粉（或1ml酶液）于50℃、pH4.8条件下，1min水解1%木聚糖溶液产生1μg木糖的酶量为1个木聚糖酶活力单位

适用温度：20～60℃

最佳温度：50℃

适用PH：4.0～5.5

最佳PH：4.8

性状：淡黄色粉末，由青霉代谢产生。木聚糖酶分子只含一个亚基。分子量在8～30 kD间的为碱性蛋白，分子量在30～145 kD间的为酸性蛋白

用途：生化研究。木聚糖酶是木聚糖水解酶系中最关键的水解酶，通过水解木糖分子β-1，4-糖苷键，将木聚糖水解为木寡糖和木二糖等低木聚糖，及少量木糖和阿拉伯糖

保存：2～8℃